1. 키토제닉 (Ketogenic diet) 식단이란?
우리가 보통 먹는 밥, 빵, 과자 같은 음식에는 탄수화물이 많이 들어 있습니다. 그런데 키토제닉 다이어트는 탄수화물을 아주 적게 먹고, 대신 지방을 많이 먹는 식단이라고 할 수 있습니다.
예를 들면,
- 밥, 빵 대신 고기, 생선, 달걀
- 과자, 설탕 대신 아보카도, 견과류, 치즈
- 국수, 떡 대신 채소, 견과류, 건강한 기름
2. 키토제닉 식단(케톤 식이요법)은 어떻게 시작되었을까요?
키토제닉 식단(Ketogenic Diet)은 단순한 다이어트 방법이 아니라, 의학적인 치료법으로 시작되었습니다.
2-1. 100년 전의 치료법으로 시작된 키토제닉 식단
1921년, 미국 메이요 클리닉(Mayo Clinic)의 러셀 와일더 박사(Russell Wilder)가 개발한 키토제닉 식단은 간질(뇌전증) 환자 치료를 위해서 만들어졌습니다. 당시에는 간질을 치료할 좋은 약이 없었기 때문에, 의사들은 환자들에게 금식을 권하였습니다. 그런데 신기하게 몇몇 환자들에게서 금식을 하면 발작이 줄어들어 드는 것을 보게 되었습니다.. 그러나 오랫동안 금식을 하면 몸이 약해질 수 있으니, 금식을 하지 않아도 같은 효과를 내는 방법을 찾기 시작했습니다.
그 결과 탄수화물을 줄이고 지방을 많이 먹으면, 금식을 하지 않아도 같은 효과가 난다는 사실을 발견하고 나서 이때부터 키토제닉 식단이 치료 방법으로 사용되기 시작했습니다.
2-2. 키토제닉 식단이 유명해진 이유
점차 새로운 간질 치료제가 개발되면서, 키토제닉 식단은 잊혀갔으나 미국의 한 소년이었던 찰리 아브람스(Charlie Abrahams)가 간질 치료에 실패했지만, 키토제닉 식단으로 건강을 되찾게 되자, 다시 많은 사람들이 키토제닉 식단에 관심을 보이기 시작했습니다. 이후 키토제닉 식단은 다이어트와 건강을 위한 식단으로 변신하게 되었습니다. 과학자들은 키토제닉 식단이 체중 감량, 당뇨병 개선, 뇌 건강 향상에도 효과가 있다는 사실을 발견했기 때문입니다. 그 이후 할리우드 배우, 운동선수, 건강 전문가들이 키토제닉 식단을 다이어트 방법으로 소개하면서, 세계적으로 유명해졌어요.
오늘날 키토제닉 식단은 다이어트뿐만 아니라, 당뇨병 관리, 뇌 건강, 에너지 증진 등 다양한 목적으로 활용되고 있습니다.
키토제닉 식단의 핵심 원리는
- 탄수화물 대신 지방을 에너지원으로 사용한다!
- 몸이 케톤(Ketone)이라는 에너지를 만들어서 뇌와 몸을 건강하게 유지한다!
- 살이 빠지고, 혈당이 안정되며, 뇌 기능이 향상될 수 있다!
3. 왜 키토제닉 다이어트를 할까?
우리 몸은 원래 탄수화물(밥, 빵, 설탕)을 에너지(힘)로 사용합니다. 그런데 탄수화물을 적게 먹으면, 몸이 지방을 태워서 에너지를 만들기 시작하는데 이 상태를 "케토시스"라고 부릅니다.
- 체중 감량 – 몸속 지방을 태워서 에너지를 만들어요
- 배고픔이 줄어들어요 – 기름진 음식을 먹으면 오래 배가 고프지 않아요.
- 뇌가 더 잘 작동해요 – 설탕 대신 지방을 사용하면 머리가 맑아진다고 합니다.
4. 키토제닉 다이어트에서 먹을 수 있는 음식들
4-1. 먹을 수 있는 음식
- 고기, 생선, 달걀
- 치즈, 버터, 견과류
- 아보카도, 올리브오일 같은 건강한 기름
- 채소 (브로콜리, 시금치, 오이 등)
4-2. 피해야 하는 음식
- 밥, 빵, 국수, 떡
- 감자, 고구마 같은 탄수화물 많은 음식
- 사탕, 초콜릿, 콜라 같은 단 음식
5. 케톤 식이요법이 건강에 좋은 이유
5-1. 살이 빠져요!
- 몸이 지방을 태워서 에너지를 만들기 때문에, 다이어트에 많이 활용됩니다.
- 오랜 시간 동안에 배가 고프지 않습니다.
5-2. 두뇌건강에 좋습니다.
- 뇌는 설탕보다 케톤(지방에서 나오는 에너지)을 더 좋아해요!
- 그래서 집중력이 좋아지고, 머리가 맑아져요!
5-3. 힘이 오래 가요!
- 설탕(탄수화물)을 먹으면 금방 피곤해지고, 배고파질 수 있어요!
- 하지만 지방을 먹으면 오래 에너지가 유지돼서 힘이 쭉쭉 나요!
5-4. 설탕을 덜 먹어서 건강해요!
- 너무 많은 설탕을 먹으면 몸이 피곤하고, 병에 걸릴 수도 있어요.
- 케톤 식이요법을 하면 설탕을 줄여서 건강한 몸을 만들 수 있어요!
- 살이 빠지고 건강해져요.
- 배고픔이 덜하고, 힘이 오래 가요.
- 설탕을 적게 먹어서 건강한 몸을 만들 수 있어요.
- 두뇌 활동이 좋아지고 집중력이 올라가요.
하지만 처음 시작할 때는 힘이 없거나 어지러울 수도 있어요. 그래서 물을 많이 마시고, 몸이 적응할 시간이 필요합니다.
키토제닉 다이어트는 탄수화물 대신 지방을 먹어 에너지를 만드는 건강한 식단이에요. 하지만 식단을 시작하기에 앞서 의사나 전문가와 함께 충분히 상의 한 다음 시작하는 것을 추천합니다.
6. 키토 식이요법에 활용되는 방탄 커피는 무엇입니까?
커피와 MCT 오일(또는 코코넛 오일)으로 만든 고지방 커피 음료입니다. 저탄고지를 실천하는 사람들에게 인기 있는 음료로 보통 아침에 일어나서 마시는데 에너지와 커피가 주는 카페인으로 하루를 시작하는데 도움을 받고 있습니다.. 공복감이 덜하고 MCT 오일이 주는 약간의 고소함이 있어 거부감을 덜어줍니다.
6-1. 방탄 커피를 만드는 방법
- 준비물: 블랙커피, 버터, MCT 오일 1 큰술 (또는 코코넛 오일)
- 만드는 방법: 버터, MCT 오일 1큰술을 블랙커피에 넣습니다. 그리고 거품기로 빠르게 섞어줍니다.
방탄커피는 오래 지속되는 에너지를 제공한다고 합니다. 그리고 일반 커피와 달리 방탄 커피의 지방은 카페인 흡수를 늦추어 주며 꾸준한 에너지를 제공하여 결국엔 체중 감량에 도움을 줍니다. 몸이 연료를 쓰기 위해 지방을 태우도록 도와주기 때문입니다.
또한 위장에 포만감을 주어서 배고픈 느낌이 들지 않도록 도와줍니다. 단. 방탄커피는 건강한 지방이지만 칼로리가 높은 음료입니다. 반드시 키토식단과 함께해야 도움이 된다는 것을 참고하여야 합니다. 키토 다이어트식단이 없다면 너무 많은 칼로리를 섭취할 수 있기 때문입니다. 그리고 커피와 지방으로만 되어있는 음료이기 때문에 매일 아침의 식사로는 추천하지 않습니다. 균형 잡힌 영양소를 통한 식단의 아침이 좋겠습니다. 그리고 소화에 문제가 있거나 하는 경우에는 너무 많은 MCT 오일이 위에 부담이 된다고 합니다. 방탄 커피는 저탄고지의 식단으로 다이어트하기를 필요로 하는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다. 그러나 무엇이든 적당히가 가장 좋은 것 같습니다. 균형 잡힌 식단 잊지 마세요..