2월에 만나는 한국의 제철음식 8가지
2월은 겨울이 끝나고 봄이 시작되는 계절입니다. 이 시기에는 건강에 좋은 재료들이 많이 있어서 제철 음식을 먹을 때 우리는 자연스럽게 건강을 유지할 수 있습니다. 2월에 꼭 먹어야 할 대표적인 제철 음식인 더덕, 딸기, 우엉, 삼치, 꼬막, 그리고 냉이, 시금치, 봄동에 대해 소개해볼까 합니다.1. 더덕더덕은 특유의 쌉쌀한 향과 씹을수록 배어 나오는 달큼한 맛이 최고인 재료입니다. 깊은 산에서 자라는 자연산 더덕이 유명하며, 주로 구이, 무침, 장아찌 등 다양한 방식으로 조리할 수 있습니다.. 더덕에는 사포닌 성분이 풍부하여 기관지 건강에 도움을 주고 면역력 향상에도 좋습니다. 건조한 겨울날씨에 목 건강을 지키는 데 아주 좋다고 합니다.. 더덕 활용법: 더덕구이, 더덕무침, 더덕장아찌 더덕구이 요리방법:..
2025. 2. 15.
