정월대보름묵은나물1 2월에 만나는 자연이 빚은 건강식, 정월대보름 묵은나물 이야기 정월 대보름은 우리나라의 대표적인 전통 명절 중 하나로, 다양한 세시 음식이 즐겨지는 날입니다. 그중에서도 묵은 나물은 조상들의 지혜와 자연에 대한 깊은 이해가 담긴 건강한 음식으로, 예로부터 중요한 절식(節食)으로 자리 잡아 왔습니다. 말려두었던 여러 가지 나물 재료를 이듬해 봄에 먹는 음식인 묵은 나물은‘묵나물’ 혹은 한자로 ‘진채(陣菜)’, ‘진채식(陣菜食)’이라고도 불립니다. 이는 자연에서 얻은 식재료를 보존하고, 영양을 극대화하는 전통적인 조리 방식과도 깊은 관련이 있습니다.1. 묵은나물의 유래와 역사묵은 나물의 기원을 살펴보면, 채소를 섭취하는 습관에서 시작되었음을 알 수 있습니다. 인류는 선사시대부터 산과 들에 자라는 여러 풀들을 식용으로 활용해 왔으며, 이러한 식습관이 발전하면서 채소를 말.. 2025. 2. 14. 이전 1 다음
